無聊男子 in 沙烏地 ─ 改

繼自製豆漿後，早餐系列再來一發－「鮪魚沙拉焗吐司」 (名字是我自己掰的)。

話說老媽堅持「有氣卒的輪」平常一定要在家吃完早餐再出門，所以她都會變出各式各樣的早餐，其中一道就是這個「鮪魚沙拉焗吐司」。而且這次這道保證食材簡單，就算是在沙烏地也一定可以輕鬆做出來的料理。

咱們廢話不多說，立刻來看需要的材料吧：

在台灣真的很幸福，要喝豆漿時只要下去早餐店買就好，甚至超市也可以買到整罐的豆漿。但是像我們這種在國外的遊子，想喝豆漿就只好自己做了。

因為很想喝濃醇香的豆漿（這好像是某家鮮奶的廣告用詞?），所以我自己找了一些資料，發現其實只要有黃豆，做豆漿真的不難。只是做豆漿有一個最麻煩的地方，就是要一邊煮一邊攪拌，不然豆漿很容易就「臭灰乾」。而且不管怎麼攪，到最後一定還是會「著鍋」，又要用力地用菜瓜布去刷它。於是從打到過濾，到最後煮好豆漿，往往要花上不少時間。

所幸後來我又發現只要用咱們遊子們的好捧油－大同電鍋，就可以省下煮豆漿的時間。只要把濾好的豆漿交給大同電鍋，之後就可以去上網看電視打電動，等他跳起來時就有香噴噴的豆漿囉！

那麼接下來就來介紹一下做豆漿的步驟吧：

料理單元真的已經好久沒更新了 (正確地說是整個網誌都沒怎麼在更新… )

今天要來敎大家做中東最出名的一道料理－Hummus (鷹嘴豆泥)。

想我當初剛來到中東時，很快就深深著迷上兩種食物：一個是印度咖哩，另一個就是Hummus。第一次吃到它是在牛排館的沙拉吧（阿拉伯的沙拉吧都會有這一道菜），當時只是配生菜沙拉，就瞬間覺得它擊敗了我目前吃過的任何一種沙拉醬。後來再吃到Hummus搭配現烤出來的Hubs（阿拉伯大餅）時，那更是一絕啊！許多同事來到這邊後，都對這香稠的Hummus讚不絕口。當我把它冷凍帶回台灣後，家裡的人也都深深愛上了它。Hummus就是這麼不可思議的一道菜。 

大概是連續好幾週沒有煮好料的，最近突然有點想吃個烤雞腿。剛好趁著咱們Morris休假回來，以及新朋友威年的加入，上週五時就給他煮了一頓豐盛的。

迷迭香烤雞腿：

這是我在網站上搜尋食譜時在發現的。(有興趣的話可以參考這個網站：http://www.wretch.cc/blog/mitong/3492604)
材料很簡單，剛好都是手邊就有的。不過因為我比較喜歡吃烤馬鈴薯攪奶油，她食譜裡提到的配菜我就沒有做了。

自從帆哥回去之後，我星期五就滿少煮東西了，大多是義大利麵或台灣帶來的滷肉飯就打發了（不過滷肉飯可是極珍貴的啊~~）。

星期三在逛超市時發現了兩塊花色不錯的丁骨，不過它不是牛排也不是羊排，而是Hashi。什麼是Hashi呢？答案就是… 鏘鏘！「駱駝」！

記得一年前有一次和傑克還有Kevin一起去吃羊肉飯，結果不巧竟然賣完了，於是老闆開始推銷我們吃駱駝飯。當下因為沒有試過，所以就點了一客來吃看看。詳細的味道我不是很記得了，大概是有加一些像是番紅花之類的調味料吧？不過重點是它吃起來的口感很像… 豬肉！(當時我們還開玩笑說，以後可以拿駱駝肉來滷，吃起來就會像滷肉了)

所以  我把這次實驗的結論總結如下：

1. 鹽巴輕輕抹一層就好 (←這個是最大的敗筆)

2. 黑胡椒可以放  但是不要太多  (其實不放也沒差)

3. 直接烤的話  時間約為15分鐘 (下次可以試試看再縮短一點)

4. 我覺得我這次稍為煎太久了  所以還不能斷定說先煎後烤的方式比較不好吃

下次我會試試看真的煎一下就好  然後烤的時間也把它縮短

第四步  將羊排稍為煎一下

因為之前同事教我做的是直接烤  但網路上又有人說要先煎一下  所以這裡又再分成兩組

在平底鍋倒一點點橄欖油  開火加熱並讓整個鍋面都吃到油

等到油溫夠高時  將羊排放下去煎一下 (兩面) 這麼做的目的是要讓將肉汁鎖在裡面

(PS: 這次有加黑胡椒的那一組也是先煎過一遍)

終於又到了許久不見的美食篇了  暨上次的麻油雞後  本週要跟大家介紹的是 

烤羊排~~~~~~  

話說中東這裡吃羊吃的很兇  (就像台灣人在吃豬一樣)  

所以也比較容易買到品質好的羊肉  

於是  星期三我就和帆哥去超市買了一盤羊排 (六支) 準備來試試看新的嘗試 

講到羊排  就不得不提到我們之前有一位同事  

記得前年他剛調過來時  曾經吃到過他烤的羊排  之後便久久無法忘懷 

所以這次我還特別寫信問已經調回去的他看到底是怎麼做才會好吃 

呼~~ 好久沒有更新了
前陣子因為太忙 所以一直沒有新的花樣可以放上來。

話說星期五的時候 我們的新生力軍 - 家爸
主動邀約我們前往他的房間 說要辦桌宴請大家
由於考量到人數不少，所以我和帆哥也決定出個幾道菜幫忙助陣一下

星期五快中午時 我負責炸薯條和雞塊 帆哥則幫忙炒高麗菜
不過講到這裡 還是忍不住要講一下搞笑的帆哥
明明就只是炒個高麗菜而已 又穿盔甲 又拿盾牌 搞的好像是在打仗一樣

終於到了眾人期待已久的美食篇了 (← 有人在期待嗎…?)

小弟我在家時是茶來伸手 飯來張口的公子哥兒
倒倒垃圾、拖拖地之類簡單的家事是會幫忙做啦~ 至於向煮飯這種高階的就…
充其量只會煮煮水餃啦~ 煎煎蛋之類的
(還不是漂亮的荷包蛋喔! 是近乎炒蛋的那種)