無聊男子 in 沙烏地 ─ 改

     生活在枯燥乏味的沙烏地，我們平常的消遣不外乎就是：吃、煮、上網、看電影(在家看)、釣魚(自從某位同仁去到那邊後開始興起的)。煮飯不是人人都會，但大家一起嘗試做菜倒也是滿有趣的。

     既然你看我把「吃」擺在第一位，就可以知道「吃」對同仁們來說有多重要了。

     我們那裡雖然只是個小工業城，但其實還有滿多不錯的異國料理可以吃，所以平常同事們要聚餐就是這週吃完一家，下週換另一家，然後不停地輪流這樣。

     因此，本集就要來跟大家介紹一下當地才吃得到的特色料理喔！

 一、阿拉伯羊肉飯─ Arabia House

     話說踏在人家的國土裡，當然是要入境隨俗吃吃人家的料理啊！

     其實阿拉伯料理嘛… 大概是因為他們生活環境的限制，所以大體來說算是比較不精緻的。不像華人有煎煮炒炸蒸…那麼多種烹飪方式，他們的料理方式主要就是烤和炸兩種。但話雖如此，他們的烤肉真的是水準之上啊！尤其是烤羊肉！

     阿拉伯人最主要食用的肉類是羊肉，然後是雞肉，最後才是牛肉 (穆斯林的話豬肉當然是不能吃的)。所以對於不敢吃羊肉的人來說，在這裡生活就只剩下雞和牛兩種了。但是據說阿拉伯的羊肉不像台灣那麼騷，比較能讓人接受。我個人是不清楚啦，因為我還滿愛羊肉的，從來就不覺得它有什麼騷味。

     這種阿拉伯烤羊飯叫做「Mandi」，除了烤羊外也可搭配烤雞，甚至是駱駝肉。在我們這個城市Jubail裡有一家叫做阿拉伯之屋 (Arabia House)的羊肉飯專賣店，是最早我們在這裡Survey時無意間發現的一家餐廳。第一次吃的時候一人份我記得是35塊 (合台幣280)，結果過了五年，在我要回來時一人份已經飆漲到55塊了 (台幣440)。關於這一點，其實個人覺得我們公司也要負點責任，因為我們實在是太常去吃了！    

     我告訴你，真的不要小看我們員工所產生出來的經濟效應！像以前我們分公司的附近有一家椰棗店，每次我們都帶台灣同仁去買，每個人一買就是好幾公斤。一開始他們還有賣一公斤20塊左右的椰棗，但後來大概是發現我們購買力很強，就越賣越貴，到最後最便宜的一公斤都要30塊。後來我們發現另一家比較便宜的店，就不再去跟它光顧。結果過了幾個月後…  那家店就倒了！    好啦，雖然沒有直接證據證明是因為做不到我們的生意所以倒店，但仗著生意好就漲價是不好的行為喔！

     回歸正題，這家的烤羊飯確實是我在中東五年來吃過最好吃的，所以每次只要有新朋友到沙烏地，首先都要帶他們去嘗試一下這家羊肉飯，這樣才算是來過了沙烏地！除了少數人不習慣羊肉外，大部分的人都是讚不絕口啊！

阿拉伯式烤羊肉飯(Mandi)

     如果是兩份以上，店家就會幫你放在這種大盤子裡面，讓大家可以圍在一起吃。另外，這家餐廳是沒有椅子的，就和傳統的阿拉伯風格一樣，要坐在地上用手抓來吃 (可跟他要叉子和湯匙)。

      還記得之前說過阿拉伯人很會吃飯嗎？基本上下面那些飯我們從來就沒吃完過。為了不浪費食物，我們通常會比實際用餐人數少點一些，譬如說三個人點兩份、五個人點四份之類的。

     除了羊肉飯外，他們還有羊肉燉湯。那用羊骨下去熬的濃郁湯頭，實在是讓人喝過一次就上癮啊！

     如果不敢吃羊肉的話，他們還有烤雞飯和駱駝肉飯。烤雞飯相較之下就不怎麼樣 (阿拉伯式的烤雞都是烤到乾乾扁扁的)，至於駱駝飯嘛~~ 我們有吃過一次，意外的是那口感就跟滷豬肉很像。

     另外，這家餐廳還有一個特點，就是在櫃台旁有一攤賣阿拉伯甜點的 (不知道是寄賣還是餐廳附屬的，只知道要另外結帳)。這種甜點叫做Kunafa，是一種吃起來有點像布丁還是奶烙類的甜點，非常好吃喔！

賣Kunafa的小攤子

Kunafa

 二、印度&阿拉伯料理─ Mandi House

     說到羊肉飯 (Mandi)，在我們第二宿舍附近也有一家印度料理，其店名就是以Mandi來命名，叫做Mandi House。他們的羊肉飯不輸給上面那一家Arabia House，但是一份才30幾塊而已。當然啦，如果真的要比，我還是會覺得Arabia House的羊肉飯比較道地。只是就C/P值來看，這家的羊肉飯會比較划算。

Mandi House的羊肉飯

Green Salad

     除了羊肉飯外，這家餐廳還有很多印度料理可供選擇，但要是說到印度咖哩的話，我會覺得這家感覺上不怎麼突出。

 三、印度料理─ Korma (巴林)

     在到中東前，我只吃過日式咖哩。老實說，雖然偶爾吃吃還不錯，但其實我一直都沒有很愛這種東西。可是當我到了中東，品嚐到正統的印度咖哩後…  媽呀！日式咖哩可以滾蛋了！印度咖哩才是王道啊！  

     相較於日式咖哩的甘順，印度咖哩就是重口味的刺激。也不是說要很辣，但它整個就是可以勾起你的食慾，讓你忍不住一口接著一口。而且比起白飯，搭配這種印度咖哩最好的主食就是：印度大餅 (Nun)。

Nun，印度大餅

     關於這種餅我有聽過一個傳聞，就是在中國西部也有類似的東西，被稱作「囊」(據說是因為像口袋的樣子)。一個Nun一個囊，看樣子兩方真的是有關係，只是不知道是誰傳給誰的。

     位在巴林的這家Korma是我這輩子吃過最好吃的印度咖哩。只要來一份我最愛的Chicken Masala (咖哩的一種)，配上現烤的Nun，就會讓人一片接著一片，直到肚子快撐爆才停得下來。

Chicken Masala

     除了咖哩外，他們的烤小羊排也是一絕。用咖哩粉和各種香料下去烤的羊排，絕對是你沒有嚐過的好滋味啊！

烤羊排

      如果你覺得chicken Masala太過刺激，那也可以試試口味較溫和的Korma (是的，就是他們的店名)。這種咖哩一樣保有印度風格的刺激，但比較不那麼辛辣，適合不敢吃辣的朋友。

羊肉Korma

        對了，在菜送上桌前，會先上一份免費的烤餅。這種烤餅又薄又脆，但是又帶有點辣味。旁邊還有附薄荷醬，吃起來非常特別。

        不過這家的裝潢非常妙。因為他們也號稱有中餐的部分 (雖然我從來沒點過)，所以他們的裝潢…  嗯嗯，就是印度風的建築加上很多中國的燈籠吊飾，然後在店門口貼滿了… 無意義的中文字 XD。那些中文字之偏門，就連我們都不知道要怎麼唸就是了。

Korma餐廳的外觀

從二樓(樓中樓往外看)

餐廳內部

     今年(2013) 再度造訪時，他們總算是把那些奇怪的中文字給拿掉，恢復成原本的樣子了。

一樓的內部

     基本上只要有機會到巴林，我就一定要去吃一下這家餐廳。重點是它不但好吃，而且非常便宜。我們幾個大男生去吃到快撐死，算一算一個人才200多塊台幣。這在物價高漲的巴林來說是非常便宜的。

     回台灣後我有在內湖美麗華B1吃到印度咖哩，雖然口味有到了，但跟Korma還是完全不能比。而且他非常的貴，一人份就要290元，才附一塊餅而已 (單買的話一塊餅就要50元)。

 四、阿拉伯&印度&東南亞料理─ Tandoori (Al-Khobar)

     說到我最愛的Chicken Masala就不能不提到位於Al-Khobar市的一家Tandoori餐廳。Tandoori原本指的是一種烤肉的方式，然後被拿來當作這家店的店名。

     特別的是，這家餐廳除了有阿拉伯、印度料理外，還有不少中式料理。其實像這種「混和式料理」的餐廳在當地還滿常見的 (如上述的Korma也說他們有賣中餐)。只是他們所謂的中式料理，在我看來應該是東南亞料理。但說他是東南亞料理嘛… 又跟我們印象中的不太一樣。總之就… 很混搭風就是了 XD

     Tandoori這家餐廳的Chicken Masala是我吃過唯一可以跟Korma「比評」(台語) 的。搭配他們現烤的Hubs (阿拉伯大餅)，一樣讓人一片接著一片。

     Hubs是阿拉伯人除了米以外最重要的主食。它吃起來和印度的Nun差不多，真要說的話，就是Hubs比較厚實一點，Nun則是偏向薄脆。

Hubs ─阿拉伯大餅

 五、土耳其料理─ Sailor

     這家土耳其料理就在我們新宿舍的附近，用走的就可以到，所以也是我們平常聚餐最常選擇的餐廳。他的店名叫做水手 (Sailor)，標誌就是… 大力水手卜派 (這是盜用商標吧?)

     由於土耳其和阿拉伯有著非常深的關係，所以他們的料理風格對我們來說也是大同小異。不過這家Sailor有幾項招牌菜是我們一定要點的，在此介紹如下：

◎綜合烤肉(Kabab)

     Kabab就是阿文中的烤肉。之前說過烤肉是阿拉伯料理的強項，所以這家土耳其餐廳的烤肉也是非常了得。他們的烤肉是用真的壁爐去烤，吃起來真的不是台灣一般的烤肉可以比擬的。來到這裡只要點一份大的綜合烤肉就可以一次享用到所有的種類，非常的方便又好吃。

◎綜合Hummus

     Hummus是一種用鷹嘴豆做成的豆泥，是阿拉伯菜中最廣為人知的一道菜 (就像是日本菜之於壽司；中國菜之於炒麵炒飯)。同樣是Hummus，又可以衍伸出許多種不同的做法和變化。而Sailor這家餐廳的綜合Hummus可以讓你一次吃到五種口味，每一樣都有其特色。

     關於Hummus，還可以參考我之前自已製作Hummus的文章。

◎炸雞

     你可能覺得炸雞沒有什麼，但是Sailor的炸雞… 還真的滿好吃的。它的炸雞外酥內多汁，和肯德基相比有種不一樣的美味。

◎ Pizza

     你可能也覺得Pizza又不是土耳其人發明的，有什麼好吃？但我告訴你，還真的很好吃啊~~    尤其是他們有一種純起士的Pizza，沒有其他食材的喧賓奪主，讓你單純地享受濃郁起士的香味。

     不過這家店有一個很詭異的地方，就是他們的店員各個都練就了一身超強記憶功夫。他們從來就不曾拿紙記錄客人要點什麼菜，而是直接記在腦子裡就去廚房講了。不過相對的，在結帳時你只看到他腦子裡轉了轉，就報出了一個數字給你。到了後期我都會另外用紙記錄下來，核對之後發現他們常常會多算幾十塊錢。

 六、菲律賓料理─ Pansitan

     由於當地菲律賓人很多，所以有菲律賓料理也不是什麼奇怪的事。菲律賓菜大致上比較偏向中式料理 (畢竟地緣接近)，但又有一些不同。

     Pansitan是我們Jubail市中心的一家菲律賓餐廳，也是深受我同仁們的喜愛。不過來到這家餐廳要注意，他們很愛慫恿客人點一尾大魚。雖然那魚是滿好吃的啦 (我記得是糖醋口味吧?)，但單單一隻魚就要400沙幣，換算成台幣要3,200元！

     除了那貴死人的魚外，有三道菜是我印象很深刻的。

◎牛骨湯

     記得之前台灣有在流行澳門牛骨湯，店家還教客人用吸管去吸骨髓。(吸管遇熱不會釋放毒素嗎?) 這家店也有牛骨湯，而且湯頭也是非常讚的。很多同仁要來這家餐廳都是為了他們的牛骨湯。

◎牛膝

     會吃到牛膝其實是個美麗的錯誤，因為那次店員送錯，我們想說既然送了那就吃吧！由於它是有炸過的，所以一開始我們根本看不出來那是什麼東西，只覺得怎麼整塊都硬硬的。一直到後來，憑著大家的討論才確定那道菜是牛膝。

     回台灣後跟老媽提到這件事，老媽竟然說「牛膝是很有名的一道菜呢！」。原來我的老媽那麼博學多聞啊！

◎烤雞

     這種烤雞就跟清境農場那邊很多人在賣的桶仔雞一樣，表皮非常的酥脆，雞肉也是屬於比較乾的那種。

      其他還有一些說不出菜名的菜，就把照片PO出來給大家鑑賞囉！

 牛肉類的菜吧?

炸蝦

雞肉炒蔬菜

待續…